Des fêtes sous le signe de la gourmandise !

Le plein de recettes de fêtes

Bon nombre d’entre nous fêteront bientôt Noël et la nouvelle année. Vous êtes en pleine réflexion sur les menus ? Pour vous inspirer, nous vous avons concocté une sélection 100 % végétale, festive et terriblement gourmande, de l’apéritif au dessert. Notre site Vegan Pratique permettra de ravir toutes les papilles avec plus de 45 recettes !

Votre menu pourrait par exemple ressembler à celui-ci :

• apéritif : blinis au vrai faux gras vegan et mini-feuilletés
• entrée : cassolettes terre et mer
• plat : paupiettes de seitan et leur sauce au vin rouge et pommes duchesse
• fromage végétal aux baies roses et à l’aneth
• dessert : bûche amande et ganache chocolat

Nos conseils : achetez les ingrédients à l’avance et préparez la veille ce qui peut l’être. Si vous débutez en cuisine vegan, jetez un œil aux nombreuses vidéos pas à pas disponibles sur YouTube, et n’hésitez pas à vous appuyer sur les alternatives du commerce pour pouvoir profiter un maximum de vos proches le jour J !

Gagnez du temps en cuisine

Si vous souhaitez réduire le temps de préparation en cuisine, misez sur les boutiques vegan en ligne (ou physiques pour les plus chanceux !). Vous y trouverez de nombreuses alternatives végétales pour chaque étape du menu : terrines façon foie gras, spécialités végétales marines, rôtis farcis, fromages affinés, truffes et chocolats. Piochez également dans les sélections végétales des magasins de produits surgelés : on trouve notamment quelques plats et plusieurs bûches vegan dans les magasins Picard. Et faites appel à vos artisans locaux pour les bûches ou les chocolats par exemple !

Des livres pour des tables festives, gourmandes et bienveillantes

3 livres pour épater les papilles de vos convives sont disponibles sur notre boutique !

Mes plats de Noël vegan est un très bel ouvrage de Marie Laforêt appelant à découvrir de délicieux mets raffinés. Les Saint-Jacques végétales sauce au vin blanc, le seitan laqué orange et sirop d’érable ou l’omelette norvégienne coco et pralin s’inviteront à vos tables, accompagnés de délicieuses boissons, avec ou sans alcool, comme le cocktail Winter wonder à base de gin, limonade, agrumes, cranberry et romarin, ou le Shrub gingembre-hibiscus-orange. Vous pourrez également y piocher des idées de cadeaux gourmands à mettre sous le sapin (rochers, mendiants, florentins, etc.) ! Avec ce livre, vos tablées festives seront assurément généreuses, conviviales et 100 % végétales !
168 pages – 22 €

Aurélie Berrué-Pouyet propose des recettes originales et travaillées qui blufferont vos invités dans Recettes de fêtes, 100 % veggie et festif : tarama végétal, pâté en croûte, cassolette de tofu façon blanquette, bûche façon forêt-noire... Des classiques revisités pour régaler tout le monde sans cruauté ! 80 pages – 9,95 €

Grâce à Bûches vegan de Laura VeganPower, les techniques pour revisiter ce traditionnel dessert de Noël n’auront plus aucun secret pour vous. 25 recettes de bûches roulées (façon mont-blanc, Belle-Hélène ou la classique chocolat), glacées (rose-litchi, vanille-cacahuètes-caramel), moulées (praliné, framboise-matcha) ou en mini format (choco-poire, marron-kumquat), pour finir le repas en beauté et avec originalité ! 72 pages – 12 €

3 livres pour des cadeaux originaux

Cuisines d’Afrique, de Marie Kacouchia, met en avant des patrimoines culinaires riches et savoureux à travers plus de 80 recettes authentiques ou revisitées. De l’apéritif au dessert en passant par les boissons, l’autrice nous partage de savoureux trésors, faciles à réaliser avec des ingrédients accessibles. Un très joli livre à offrir sans hésitation ! 180 pages – 29,95 €

Les chefs cuisinent vegan, écrit dans le cadre de notre initiative VegOresto, est le cadeau idéal pour celles et ceux qui aiment mettre les petits plats dans les grands ! 14 chefs et cheffes de renommée ont concocté des menus vegan pour recevoir toute l’année avec générosité, originalité et audace. Cappuccino de champignons, risotto au safran, fraisier déstructuré... Plus de 40 recettes simples ou sophistiquées mais toujours gourmandes ! 144 pages – 24,95 €

Gourmandises facilement vegan comblera les becs sucrés ! Mail0ves propose 50 recettes très simples à réaliser et nécessitant peu d’ingrédients. Au programme, des basiques comme les brioches, cookies et muffins, des recettes express (mugcake, briochettes fourrées, roulés aux amandes) et des créations inédites à découvrir : peasecake, chewkies, ou encore sésamie cake ! 152 pages – 14,90 €

Pour recevoir votre colis avant Noël, pensez à commander sur la boutique en ligne de L214 avant le mercredi 15 décembre.

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