Offrez à vos convives des plats sans foie gras ! Le gavage des oies et des canards est violent et inhérent à la production de foie gras (voir notre enquête dans la filière foie gras française). Il existe une multitude d’alternatives, les idées ci-dessous vous aideront à cuisiner des entrées élaborées et goûtues.
Blinis de sarrasin et caviar végétal
Mais au fait, le caviar végétal, quésako ? Il s’agit de billes d’algues gélifiées, au goût iodé, et qui sont vraiment très proches des oeufs de poisson que l’on trouve dans le commerce… Lire la suite de la recette sur le blog 100% végétal
Cheesecake de cajou aux olives noires et à la coriandre
Le cheesecake de cajou aux olives noires et à la coriandre est tout bonnement irrésistible, qu’on se le dise. Végétal, sans gluten et 100% cru, il est également très facile à réaliser, en plus d’être un plaisir pour les papilles et les pupilles… Lire la suite de la recette sur le blog Au vert avec Lili
Ravioles aux épinards et pignons de pin
Léger tout en étant stylé pour un menu de réveillon ! Nul besoin de four pour cette recette, ni de matériel particulier juste un rouleau à pâtisserie… Lire la suite de la recette sur le blog Patate & Cornichon
Croquettes de quinoa à l’avocat
Je ne suis habituellement pas un grand amateur de quinoa, mais ses qualités nutritionnelles m’ont encouragé à l’ajouter à mes menus. Dans cette recette, je me suis amusé à l’associer à l’avocat pour en faire des petites croquettes dorées et croustillantes…. Lire la suite de la recette sur le blog Season Square
Terrine végétale façon foie gras
Il m’a semblé évident de commencer par ce met emblématique sans qui de nombreuses personnes n’imaginent pas leurs réveillons et qui est pourtant un aliment si cruel qu’il est aujourd’hui interdit dans plusieurs pays… Lire la suite de la recette sur le blog 100% végétal
Terrine végétale au vin blanc
Une délicieuse terrine qui fera oublier à vos convives l’absence de foie gras sur vos tables. Personnellement, je me suis régalée à la préparer mais aussi à la manger. J’ai servi cette terrine avec un pain d’épices, une merveille ! En plus, ça se prépare la veille ou l’avant-veille et c’est hyper rapide à faire… Lire la suite de la recette sur le blog Au vert avec Lili
Et pourquoi pas un menu 100% végétal ?
Innovez pour les fêtes avec des mets colorés, gourmands et vegan ! Voici des idées de menus sans cruauté :
Que les animaux soient dans nos coeurs, pas dans nos assiettes, refusons de les manger mais trinquons à leur santé !
Très belles fêtes à tous et à toutes de la part de l’équipe de L214.
Innovez pour les fêtes avec des mets colorés, gourmands et vegan ! Voici des idées de menus sans cruauté :
