Vendredi 15 décembre
Abattage de cerfs : la préfecture ne recule devant aucune contradiction pour attaquer L214
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Que font les services vétérinaires ?
L214 révèle une enquête montrant des mises à mort de jeunes cerfs (daguets) dans un élevage situé dans la commune de Courbeveille, en Mayenne (Pays de la Loire).
Des cerfs sont encore conscients après l’étourdissement : ils se contorsionnent à la sortie du piège, et réagissent à la saignée. Certains égorgements sont réalisés en plusieurs passages de couteau.
Les animaux sont mis à mort dans une « salle d’abattage » archaïque, et en l’absence de respect des règles sanitaires.
Pour atteindre le front de l’animal avec le pistolet à tige perforante (méthode d’étourdissement), l’éleveur monte sur une chaise en plastique.
L214 porte plainte pour mauvais traitements commis par un professionnel, et demande l’arrêt immédiat de l’activité d’abattage de cet élevage.
La viande de ces cerfs est vendue aux consommateurs dans des boucheries, principalement à l’occasion des fêtes de fin d’année, sous forme de viande fraîche, pâté ou rillettes.
Des méthodes archaïques
Après avoir été étourdis, dans un piège en bois, au pistolet à tige perforante, les cerfs sont ligotés, traînés au sol puis suspendus pour être égorgés au couteau.
Égorgés encore conscients
Maintenus par 2 personnes, les cerfs sont saignés au-dessus d’un bidon en plastique. Ils montrent des signes de conscience. Aucun étourdissement d’urgence n’est réalisé.
Une salle d'abattage de bric et de broc
Cette salle d’abattage ne respecte aucunement les normes en vigueur : installations précaires en bois, atmosphère poussiéreuse, aucun respect des règles sanitaires…
Les bois des cerfs sciés
Les bois des cerfs ont été sciés avant leur mise à mort. Les bois sont des organes osseux vascularisés.
Tués pour les repas de fêtes
La viande de cerf est principalement consommée lors des fêtes de fin d’année. La moitié des Français ne consomment pas de venaison.
Élevés pour leur viande
Les jeunes cerfs (daguets) sont tués pour leur viande lorsqu’ils sont âgés d’environ 16 à 18 mois. Une centaine d’élevages de cerfs existent en France.
Historique de l'enquête
Jeudi 14 décembre
L214 publie une enquête sur la salle d'abattage d'un élevage de cerfs (Mayenne).
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Mercredi 13 décembre
L214 porte plainte auprès de la procureure du tribunal judiciaire de Laval pour mauvais traitements.
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