Mutilations systématiques
Quel que soit le type d’élevage auquel on les destine (qu’il soit intensif ou dit « artisanal »), les canetons mâles sont débecqués et dégriffés. Le débecquage consiste à sectionner une partie de la mandibule supérieure du bec. Cette opération est faite soit au couvoir par débecqueuse cautérisante (le bec est alors brûlé), soit entre 14 et 21 jours […]
La longue fin des cages de gavage individuelles (épinettes)
En France, la production s’est industrialisée au point qu’aujourd’hui la majorité des canards sont enfermés dans des cages et gavés à la pompe hydraulique ou pneumatique. Jusqu’en 2016, ces cages étaient individuelles. Retour sur les difficultés à faire appliquer une réglementation. Une cage individuelle ou épinette est une cage spécialement conçue pour la phase de […]
Demandons l’interdiction du gavage en France
La France est le premier pays producteur de foie gras, avec près des ⅔ de la production mondiale. Chaque année, hors période de grippe aviaire, près de 30 millions de canards et plus de 200 000 oies y sont gavés pour produire du foie gras, dans des souffrances qu’il n’est plus possible d’ignorer. La violence […]
Foie gras : un phénomène naturel ?
Le rapport scientifique européen de 1998 ainsi que le rapport du Pr. Broom de 2015¹ démontrent que le gavage est extrêmement préjudiciable à la santé des oiseaux (état général dégradé, stéatose hépatique, mortalité élevée, etc.). Pourtant, la filière du foie gras et quelques scientifiques en conflits d’intérêts continuent de propager de nombreuses contrevérités et mensonges sur […]
Foie gras : des oiseaux malades
Pendant la période de gavage, qui dure de 10 à 15 jours, les oiseaux sont forcés à ingérer de grandes quantités de nourriture déséquilibrée deux fois par jour. Leur organisme est soumis à rude épreuve. En période de gavage, l’état de santé des canards se dégrade jour après jour : les oiseaux subissent les conséquences immédiates d’une […]
Le broyage des femelles pour le foie gras
Chez les canards, seuls les mâles sont en principe gavés. En effet, le foie des femelles, plus petit et innervé, est habituellement considéré comme indésirable dans la production de foie gras. Les femelles sont donc broyées ou gazées. En 2022, en France, près de 15 millions de canetons sont nés pour la production de foie […]
La recette du foie gras que les producteurs ne vous donneront pas
Interdit dans de nombreux pays du monde pour cause de cruauté envers les animaux, le gavage d’une oie ou d’un canard est obligatoire en France pour produire du foie gras. Sexage, broyage, gavage, stéatose hépatique, mortalités élevées sont la réalité cachée sous le marketing tapageur des fêtes de fin d’année. 1. Chaque année en France, plusieurs dizaines de […]
Le gavage interdit à travers le monde
Le gavage est interdit dans plusieurs pays, dont certains étaient encore récemment producteurs de foie gras. Les rares pays où il est encore toléré et pratiqué sont ainsi de plus en plus isolés. Beaucoup de pays n’ont même pas jugé nécessaire d’adopter une loi interdisant explicitement le gavage : il y est illégal simplement au regard des lois […]
L’horreur du gavage pour les canards
Interdit dans de nombreux pays du monde pour cause de cruauté envers les animaux, le gavage d’une oie ou d’un canard est obligatoire en France pour produire du foie gras. Sexage, broyage, gavage, stéatose hépatique, mortalités élevées sont la réalité cachée sous le marketing tapageur des fêtes de fin d’année. https://vimeo.com/377083953 Si en 2020, 313 000 oies et […]
La vérité sur le gavage
Chez les canards, seuls les mâles sont en principe gavés. En effet, le foie des femelles, plus petit et innervé, est habituellement considéré comme indésirable dans la production de foie gras. Les femelles sont donc normalement broyées ou gazées, sauf depuis 2022 où les producteurs ont fait le choix d’utiliser également les canetons femelles pour […]
