Le 29/06/2011
Les députés néerlandais viennent de voter à une écrasante majorité* une loi qui mettra fin à l’abattage des animaux sans étourdissement aux Pays-Bas. C’est le Parti pour les animaux (Partij voor de Dieren) qui est à l’origine de cette avancée. Ainsi les Pays-Bas vont rejoindre la Suisse, la Suède, la Norvège, le Luxembourg et la Nouvelle-Zélande qui ont déjà rendu théoriquement obligatoire l’insensibilisation des animaux avant leur mise à mort.
En France, le gouvernement cherche plutôt à protéger la dérogation à l’étourdissement obligatoire et s’est même opposé à l’étiquetage des viandes dans le débat européen sur ce sujet (1). Pourtant, dans un sondage réalisé en France en 2009 par l’Ifop pour le compte de plusieurs associations de protection animale, 72% des sondés désapprouvaient la dérogation de ne pas étourdir les animaux avant leur abattage.
Si l’abattage des animaux reste une source de grande souffrance pour tous les animaux, l’obligation d’étourdissement, quand elle est bien appliquée dans les abattoirs, permet de limiter le temps de l’agonie finale.
Et si la France suivait le même chemin que les Pays-Bas ?
* 116 députés ont voté pour, 30 ont voté contre.
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Abattage rituel sans étourdissement : une dérogation qui coûte cher aux animaux
L’abattage des animaux est encadré par des lois imposant l’étourdissement des animaux avant la saignée. L’abattage rituel (halal ou casher) bénéficie d’une dérogation à l’étourdissement : les animaux sont saignés en pleine conscience. (2)
Or d’après la Fédération des Vétérinaires européens, l’égorgement en toute conscience cause généralement plus de souffrance que l’abattage « standard (3) ». D’après l’INRA, l’agonie d’un bovin peut durer jusqu’à 14 minutes après le tranchage de la gorge. (4)
→ Vidéo comparant un abattage de poulets avec et sans étourdissement
1. « Le Parlement européen a en effet, dans sa résolution législative du 16 juin 2010 sur la proposition de règlement du Parlement européen et du Conseil concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, introduit, en première lecture, un amendement visant à la mise en place d’une mention obligatoire de l’abattage sans étourdissement sur la viande issue d’animaux abattus selon les rites musulman ou israélite. Le Gouvernement français n’y est pas favorable. » ; Réponse à la question écrite N° 75556 de M. Nicolas Dupont-Aignan.
2. Réglementation.
3. Federation of Veterinarians of Europe (FVE), Slaughter without prior stunning, 2002.
4. INRA, Douleurs animales : les identifier, les comprendre, les limiter chez les animaux d’élevage Rapport d’expertise, décembre 2009, p. 232-233.
