L214 propose d’informer et d’initier les professionnels de santé de demain
Depuis la rentrée de septembre 2024, l’association L214 propose des interventions dans les écoles de nutrition. Au programme : deux modules gratuits sur l’alimentation végétale qui viendront enrichir les programmes scolaires, dont les alimentations sans viande sont encore trop souvent absentes. L’objectif est de donner aux futurs professionnels de santé tous les outils pour s’adapter aux nouvelles habitudes de consommation de la patientèle : 49 % des foyers français comptent au moins une personne flexitarienne (étude Kantar Food 360, 2022). Tendance encore plus marquée chez les jeunes : 65 % des 18-30 ans souhaitent évoluer vers une alimentation plus végétale (étude IFOP, 2023).
Des modules de formation gratuits
Deux modules gratuits, disponibles en présentiel ou par visioconférence, ont été développés pour permettre aux élèves d’acquérir des connaissances nutritionnelles supplémentaires sur les alimentations végétarienne et végétalienne : les sources végétales de protéines, de calcium et de fer, les besoins spécifiques à chaque âge de la vie ou encore les outils d’accompagnement utiles aux professionnels de santé. Toutes ces informations leur permettront de s’adapter aux nouveaux choix de consommation et de répondre à une demande croissante de la patientèle.
Ces nouvelles animations en écoles de nutrition enrichissent la palette d’interventions proposées par L214 à travers sa plateforme VegOresto Pro : depuis 5 ans, des formations sont déjà dispensées dans les écoles hôtelières pour initier les futurs chefs cuisiniers à la cuisine végétale.
Pour Victor Chau, chargé de mission VegOresto Pro :
« L’idée de créer ces modules pédagogiques est née à la suite de la demande d’un professeur, désemparé face aux questions de ses élèves sur les alimentations sans viande. Fondés sur les connaissances scientifiques les plus récentes, ces modules visent à sensibiliser les futurs professionnels de santé en leur offrant les clés pour accompagner de manière éclairée et bienveillante les patients qui souhaitent végétaliser leurs assiettes. Nous avons déjà réalisé plusieurs interventions, et à chaque fois les étudiants se sont montrés très intéressés et avides de conseils. C’est un plaisir de pouvoir les aider à se saisir de ces nouveaux enjeux ! »
Les demandes d’informations et les réservations des modules se font en ligne sur le site Vegoresto-pro.fr.
→ Interventions proposées en écoles de nutrition
