Le 14/10/2020
Disponible en librairie dès maintenant
Recettes simples et gourmandes, conseils pratiques du quotidien, informations nutritionnelles : le nouveau livre de L214, sorti ce mercredi 14 octobre aux éditions Arthaud, est conçu comme un guide à destination de toutes les personnes souhaitant diminuer ou cesser leur consommation de viande et de produits d’origine animale.
Côté santé, le Guide vegan L214 regroupe toutes les informations nutritionnelles utiles pour une alimentation végétale bien menée. Protéines, fer, calcium, lipides, minéraux, vitamines, iode, ou encore glucides et fibres sont passés en revue : à quoi servent ces nutriments essentiels ? Quels sont nos besoins ? Où en trouver ? Le lecteur trouvera les réponses dans le petit précis de nutrition de ce guide qui s’appuie sur des études scientifiques et recommandations nutritionnelles de nombreux pays.
Côté cuisine, 45 recettes et des conseils pour remplacer viande, poisson, œufs et produits laitiers sont proposés aux lecteurs avides de plats gourmands et faciles à réaliser. Plats rapides de tous les jours, apéro, repas de fête, pique-nique, sélection spéciale enfants ou à petits prix, la cuisine végane se décline pour tout le monde et en toutes occasions.
Ce livre est aussi l’occasion d’en apprendre davantage sur le mode de vie végane : comment choisir ses cosmétiques ? Comment s’habiller sans cruauté ?
Directement inspiré du travail effectué par L214 sur son site vegan-pratique.fr, ce guide signé L214 a été coécrit par Catherine Derieux, autrice et traductrice engagée pour la cause animale et l’environnement, préfacé par le Dr Sébastien Demange, médecin généraliste et membre de la commission nutrition-santé de l’Association végétarienne de France et illustré par Flora Gressard.
→ Découvrir le Guide vegan L214 en images
Des outils complémentaires pour manger varié et équilibré
Un poster, proposé en service de presse en complément du livre, illustre les aliments clés d’une alimentation végétale : au recto, un tableau nutritionnel et au verso, une pyramide alimentaire vegan. Ces outils, élaborés à partir des recommandations nutritionnelles institutionnelles, proposent une vision synthétique pour manger de manière équilibrée au quotidien tout en se faisant plaisir.
→ Télécharger ou commander nos outils
Ce guide pratique se veut un véritable outil d’accompagnement au service des personnes souhaitant diminuer leur impact sur les animaux et la planète.
Le Guide vegan L214
L214 et Catherine Derieux
Éditions Arthaud
176 pages
EAN : 978-2-0814-4615-1
Prix : 19,90 €
Livre disponible en service de presse, merci de nous contacter.
Un prolongement du site Vegan Pratique
Principalement connue pour ses enquêtes révélant les conditions d’élevage, de transport et d’abattage des animaux en France, l’association L214 propose également des solutions à celles et ceux qui souhaitent un mode de vie plus respectueux des animaux. Le site Vegan Pratique regroupe recettes, astuces, études scientifiques et recommandations nutritionnelles officielles, et permet d’acquérir les connaissances nécessaires sur le véganisme. Le Guide vegan L214 est basé sur et s’inspire des contenus de Vegan Pratique.
Pour passer à la vitesse supérieure avec simplicité et facilité, le site propose de découvrir l’alimentation végétalienne en 21 jours avec le Veggie Challenge. Chaque jour, les personnes inscrites reçoivent gratuitement des recettes, des conseils et des astuces pour explorer une alimentation qui épargne les animaux.
→ Découvrir le Veggie Challenge
L’alimentation végétale en plein essor
Que ce soit pour des raisons éthiques, environnementales, sociétales ou encore de santé, de plus en plus de Français réduisent ou suppriment la part de produits d’origine animale de leurs assiettes. La crise sanitaire actuelle encourage d’autant plus cette transition alimentaire nécessaire. De nombreuses entreprises du secteur agroalimentaire et des start-up de la foodtech se sont emparées du sujet, et proposent de plus en plus d’alternatives végétales : glaces, steaks, saucisses, rillettes, nuggets et fromages végétaux, mais aussi simili saumon, thon ou substituts d’œufs…
