1. Entre 250 et 600 milliards de crustacés d’élevage (crevettes, crabes, écrevisses, homards, langoustes, langoustines) ont été tués pour l’alimentation en 2017 dans le monde. « Fish count estimates », fishcount.org.uk (d’après FAOStat).
NB : Tout comme les poissons et les animaux d’élevage terrestres, l’ensemble des crustacés décapodes (crevettes, crabes, écrevisses, homards, langoustes, langoustines) sont classés par l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) dans la catégorie des animaux dont on sait avec certitude qu’ils sont à même de ressentir la douleur et la détresse (catégorie 1).
EFSA, 2005. Opinion on the Aspects of the biology and welfare of animals used for experimental and other scientific purposes, 46 p. (p. 16-17).
2. 75 208 676 000 poulets de chair ont été abattus en 2022 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », World (total) | Producing animals (slaughtered) | Meat, chicken | 2022.
3. 124 milliards de poissons d’élevage ont été abattus pour l’alimentation en moyenne par an entre 1990 et 2019.
Mood, A. et al. (2023) Estimating global numbers of farmed fishes killed for food annually from 1990 to 2019, Animal Welfare, 32, p. e12.
4. 7 827 519 000 poules pondeuses ont été abattues en 2022 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », World (total) | Producing animals (slaughtered) | Eggs, hen, in shell | 2022.
5. 3 190 336 000 canards ont été abattus en 2022 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », Ibid. Meat, duck.
6. 1 491 997 360 cochons ont été abattus en 2022 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », Ibid. Meat, pig.
7. 533 489 000 lapins ont été abattus en 2022 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », Ibid. Meat, rabbit.
8. 515 228 000 dindes ont été abattues en 2022 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », Ibid. Meat, turkey.
9. 750 032 000 oies et pintades ont été abattues en 2022 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », Ibid. Meat, goose and guinea fowl.
10. 637 269 688 ovins ont été abattus en 2022 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », Ibid. Meat, sheep.
11. 504 135 884 caprins ont été abattus en 2022 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », Ibid. Meat, goat.
12. 308 640 252 vaches ont été abattues en 2022 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », Ibid. Meat, cattle.
13. 27 971 519 buffles ont été abattus en 2022 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », Ibid. Meat, buffalo.
14. 4 650 017 chevaux ont été abattus en 2022 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », Ibid. Meat, horse.
15. 2 882 573 chameaux ont été abattus en 2022 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », Ibid. Meat, camel.
16. 1 164 144 ânes et 93 443 mulets ont été abattus en 2022 dans le monde.
FAOSTAT. « Livestock Primary », Ibid. Meat, ass.
FAOSTAT. « Livestock Primary », Ibid. Meat, mule.
17. Entre 1 100 et 2 200 milliards de poissons sont pêchés pour la consommation humaine directe en moyenne chaque année dans le monde (sur la période 2000-2019).
Mood, A. and Brooke, P. (2024) « Estimating global numbers of fishes caught from the wild annually from 2000 to 2019 », Animal Welfare, 33, p. e6.
18. Entre 490 et 1 100 milliards de poissons sont pêchés en moyenne chaque année dans le monde pour la réalisation d’huiles et de farines pour l’alimentation des poissons et crustacés d’élevage.
Mood, A. and Brooke, P. (2024) ‘Estimating global numbers of fishes caught from the wild annually from 2000 to 2019’, Animal Welfare, 33, p. e6.
