Dossier :
Les chiffres-clés de la souffrance animale

Quel âge avait
votre viande ?

Dans l’industrie de la viande, du lait, des œufs ou encore des poissons, savez-vous à quel âge les animaux quittent les élevages pour être tués ?

Et sait-on jusqu’à quel âge ils auraient pu vivre si leur existence n’avait pas brutalement été écourtée ?

À quel âge les animaux d’élevage sont-ils tués ?

Cochons (viande)
espérance de vie
15 à 20 ans
âge d’abattage
6 mois⁵⁰

Truies (reproductrices)
espérance de vie
15 à 20 ans
âge d’abattage
3 ans⁵¹

Moutons (viande)
espérance de vie
10 à 12 ans
âge d’abattage
agneaux 1 à 10 mois⁵²

lapins (viande)
espérance de vie
9 ans
âge d’abattage
73 jours⁵³

Veaux (viande)
espérance de vie
20 ans
âge d’abattage
6 mois⁵⁴

Vaches (lait)
espérance de vie
20 ans
âge d’abattage
8 ans⁵⁵

Poules (œufs)
espérance de vie
8 ans
âge d’abattage
17 mois⁵⁶

Poussins (mâles de pondeuses)

espérance de vie
8 ans
âge d’abattage
1 jour⁵⁷

Poulets (viande)
espérance de vie
8 ans
âge d’abattage
35 jours⁵⁸

Dindes (viande)
espérance de vie
10 ans
âge d’abattage
84 jours femelles,
128 jours mâles⁵⁹

Chèvres (lait)
espérance de vie
15 à 18 ans
âge d’abattage
4 ans⁶⁰

Canards (viande)
espérance de vie
15 à 20 ans
âge d’abattage
68 jours femelles,
82 jours mâles⁶¹

Canards (foie gras)
espérance de vie
15 à 20 ans
âge d’abattage
83 jours⁶²

Pintades
espérance de vie
15 à 20 ans
âge d’abattage
76 jours⁶³

Cailles (œufs)
espérance de vie
5 ans
âge d’abattage
6 mois⁶⁴

Cailles (viande)
espérance de vie
5 ans
âge d’abattage
35 jours⁶⁵

Truites
espérance de vie
7 à 20 ans
âge d’abattage
10 à 30 mois⁶⁶

→En apprendre plus sur l’abattage des animaux

Grâce aux refuges, on peut estimer jusqu’à quel âge les animaux d’élevage pourraient vivre

Ils s’appellent Heston, Huguette, Roméo, Margueritte, Freddy ou encore Mirabelle. Sans eux et leurs bienfaiteurs, on ne saurait pas jusqu’à quel âge peuvent vivre les animaux d’élevage, quand on les laisse en paix.

Parce que des humains généreux leur ont offert un toit et des conditions de vie respectueuses de leurs besoins, on sait qu’ils peuvent vivre jusqu’à 5, 10, 20 ans selon les espèces.

Suffisamment longtemps en tout cas pour exprimer des comportements complexes, des tempéraments qui leur sont propres, développer des liens d’attachement…, parfois même, de l’amour.

En somme, tout ce dont l’industrie agroalimentaire les prive, avec force cages, enfermement, mutilations, abattage précoce.

Grâce aux refuges, les animaux existent. Ils peuvent mener une vie qui va bien au-delà du court laps de temps morne et ponctué de traumatismes que leur inflige l’industrie de la viande, du poisson, des œufs et des produits laitiers.

→En apprendre plus sur les refuges

50. IFIP (Institut du porc). GTE : Évolution des résultats moyens nationaux – naisseurs-engraisseurs, de 1976 à 2015, 3 p. (p. 3).

51. IFIP. GTTT : Évolution des résultats moyens nationaux de 1970 à 2015.

52. Agneaux de lait : Arranz J. M., Le Henaff M., 2016. « Agneaux de lait : effet de l’âge à l’abattage », Viande et produits carnés.
Agneaux d’herbe : Inn’Ovin, 2017. L’Élevage et la finition des agneaux, 24 p. (p. 15, p. 17).

53. ITAVI, 2016. L’Élevage de lapins de chair en France – résultats technico-économiques 2015, 6 p. (p. 2).