Activité du couvoir : sélection des poules pondeuses

Cette vidéo, provenant d’un couvoir de Bretagne en 2014, montre les agissements routiniers d’une entreprise bretonne d’accouvage qui fait quotidiennement éclore des milliers de poussins à destination d’élevages de poules pondeuses ou de poulets de chair. À la naissance, les poussins sont triés et « sexés » (le sexage est l’action de trier les animaux en fonction de leur sexe). Les femelles de type « pondeuse » sont conservées, tandis que les poussins mâles de la même souche sont écartés et traités comme des déchets. Les poussins faibles ou malformés subissent le même sort. La plupart des poussins indésirables sont jetés vivants, par caisses entières, dans une broyeuse. D’autres caisses de poussins encore en vie sont directement jetées dans la benne à ordures – où se déversent les poussins déchiquetés par la broyeuse. Des milliers d’autres poussins sont étouffés dans des sacs-poubelle : la vidéo montre un employé remplir, refermer et écraser un sac de poussins vivants, puis l’abandonner alors que le sac continue de remuer. En France, depuis le 1^er janvier 2023, la mise à mort des poussins des lignées brunes destinées à la production d’œufs de consommation issus de couvoirs a été interdite.⁴ Cette interdiction ne concerne ni les poussins issus de poules blanches ni les canetons femelles de la filière foie gras