Novotel oeufs

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http://www.l214.com/fichiers/compress/20100316-Novotel-oeufs.html

16/03/2010
- Une premi�re en France -

Chez Novotel,
les œufs de batterie
c'est fini !

78 tonnes d'œufs brouill�s sont consomm�s chaque ann�e aux petits d�jeuners servis dans les 125 Novotel de France. A compter de cette semaine les œufs "plein air" viennent remplacer les œufs de batterie dans tous les h�tels de la cha�ne. C'est la premi�re cha�ne h�teli�re en France � prendre cette d�cision et � r�pondre ainsi aux attentes des consommateurs en mati�re de bien-�tre animal (1).
L'�levage des poules en batteries de cages, qui occupe 80% de la production fran�aise (2), constitue un sommet des d�rives de l'�levage intensif, et il est largement per�u comme tel dans les sondages d'opinion (3).
Cette d�cision fait suite � une demande de l'association L214 et intervient dans le cadre d'une refonte globale de la formule des petits d�jeuners programm�e par la cha�ne.

Un dialogue constructif

En f�vrier 2009, L214 avait contact� la direction de la cha�ne Novotel pour l’inciter � bannir les oeufs de poules �lev�es en cage des menus de ses petits d�jeuners. La cha�ne r�fl�chissait justement � une refonte globale de son offre.
En septembre et octobre 2009, des cartes postales en forme d'œuf sign�es par des consommateurs �taient remises aux directions de 18 Novotel dans le cadre d'un tour de France de l'assocation. En mars, Novotel annon�ait sa d�cision positive � L214.
C'est l'entreprise Inovo, sp�cialis�e dans la fabrication d'ovoproduits, qui assure l'approvisionnement des œufs brouill�s "plein air".

L'�levage en batterie de cages

En France, 80% des poules pondeuses (38 millions d'oiseaux) vivent en permanence dans des cages en batterie (code 3 inscrit sur les œufs et sur les bo�tes). La surface allou�e par poule est de 550 cm2, soit l'�quivalent d'une feuille A4.
Dans chaque cage, 15 � 60 poules doivent vivre ensemble dans un espace si restreint qu'il leur est difficile d'�tendre les ailes et de se d�placer sans d�ranger les autres. Le sol est grillag� et occasionne des l�sions aux pattes. Elles resteront dans ces cages pendant un an avant d'�tre envoy�es � l'abattoir.

L'�levage en batterie aux normes 2012

Si l'�levage avec acc�s au plein air (code 0 ou 1 sur les oeufs) n'offre pas des conditions de vie id�ales aux poules, il leur apporte une plus grande libert� de mouvement et leur permet d’exprimer davantage de comportements naturels.

Am�liorer les conditions de vie des animaux dans les �levages

La r�glementation n'est pas une voie tr�s efficace pour am�liorer le bien-�tre des animaux d'�levage : les avanc�es sont souvent d�risoires. En 1999, une directive europ�enne a �t� adopt�e pour accro�tre, de l'�quivalent d'une carte postale, la superficie minimale par poule � l'int�rieur des cages. L'application de cette directive a �t� fix�e au 1er janvier 2012. La d�cision de Novotel montre que des progr�s rapides et concrets peuvent �tre obtenus par d'autres voies.
Le passage aux œufs alternatifs s'est d�j� largement op�r� dans d'autres pays de l'Union europ�enne, notamment dans la grande distribution (4). Une tendance qui franchit enfin les fronti�res hexagonales.
Les aviculteurs fran�ais qui exploitent un �levage en batterie doivent revoir leurs installations d'ici 2012 pour se conformer � la nouvelle r�glementation. L�galement, ils pourraient se contenter de remplacer les vieilles cages par des cages aux nouvelles normes. Puisse cette d�cision du premier groupe h�telier fran�ais les inciter � abandonner les cages, quelles qu'elles soient.
Quelle sera la premi�re cha�ne de supermarch�s en France � suivre cet exemple et � se distinguer en mati�re de protection animale ?

Contact presse :
Brigitte Gothi�re - 06 20 03 32 66
S�bastien Arsac - 06 17 42 96 84
[email protected]

Bien-�tre animal et opinion publique.
ITAVI, Oeufs de consommatOeufs de consommation, Production, France.
En France, un sondage* a �t� effectu� en janvier 2000 pour cerner la perception de l’�levage des poules pondeuses en batterie. Parmi les personnes interrog�es, 83 % consid�rent que l’affirmation "C’est un syst�me incompatible avec les conditions de vie d�centes pour les poules" s’applique "tout � fait" ou "plut�t" � cette m�thode d’�levage. � la question "� l’avenir, seriez-vous tout � fait favorable […] � interdire l’�levage des poules pondeuses en cage et n’autoriser que l’�levage en plein air, sachant que cette mesure entra�nerait une augmentation du prix des oeufs ?", 86 % des sond�s ont r�pondu "oui".
* Sondage sur un �chantillon repr�sentatif de 959 personnes r�alis� � l’initiative de l’Institut technique de l’aviculture (ITAVI). Les r�sultats sont pr�sent�s et comment�s dans Luc Mirabito et Pascale Magdelaine, "Impact de la perception des syst�mes d’�levage des poules pondeuses sur la demande des consommateurs finaux et approche de l’�lasticit� de la demande", Sciences et Techniques Avicoles, numero 34, janvier 2001, pages 5-16.
Des exemples en Europe.